เมนูผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส

เมนูผักโขมอบชีสฝรั่งเศษ1

ผักโขมไม่ได้มีรสชาติขมเหมือนที่หลาย ๆ คนเข้าใจ แต่กลับมีรสชาติออกหวานหน่อย ๆ ด้วยซ้ำ กินง่ายแน่นอน แถมยังมีโปรตีนสูง กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ อ่านเพิ่มเติม

สรรพคุณของผักโขม

เมนูผักโขมอบชีสฝรั่งเศษ2

ผักโขมไม่ได้มีรสชาติขมเหมือนที่หลาย ๆ คนเข้าใจ แต่กลับมีรสชาติออกหวานหน่อย ๆ ด้วยซ้ำ กินง่ายแน่นอน แถมยังมีโปรตีนสูง กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุทองแดง ธาตุแมงกานีส ธาตุสังกะสี เป็นต้น

แต่ผักโขมมีปริมาณของสารออกซาเลตค่อนข้างสูง (Oxalate) ผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือผู้ที่ต้องการสะสมปริมาณของแคลเซียมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก ๆ มีคำแนะนำว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีการทอด การคั่ว จะช่วยลดปริมาณสารออกซาเลตได้ดีที่สุด แต่การนำไปนึ่งหรือต้มจะช่วยลดลงได้บ้างระดับหนึ่ง

วัตถุดิบ ผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส

เมนูผักโขมอบชีสฝรั่งเศษ3

เมนูผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส (Easy Spinach Dip Stuffed French Bread) ได้ลิ้มรสผักโขมพร้อมกับชีสยืด ตัดเลี่ยนด้วยซอสเพสโต้ วูสเตอร์ซอส และปาปริก้า
1. ขนมปังฝรั่งเศส 1 ก้อน
2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
4. พริกหวานสีแดงสับ 1/2 ลูก
5. กระเทียมสับ 2 กลีบ
6. ผักโขมแช่แข็งสับหยาบ 10 ออนซ์
7. ซอสเพสโต้ หรือซอสโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
8. วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนชา
9. ผงปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
10. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
11. พริกไทย 1/8 ช้อนชา
12. มายองเนส 1/2 ถ้วย
13. ครีมชีส 4 ออนซ์
14. ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วย
15. พาร์มีซานชีสขูด 1 ถ้วย
16. เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
17. มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส

เมนูผักโขมอบชีสฝรั่งเศษ4

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
  2. คว้านเนื้อด้านบนของขนมปังฝรั่งเศสออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยมีความลึกประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดประมาณ 5 นาที หรือจนสุกนิ่ม ใส่พริกหวานและกระเทียมลงไปผัด ประมาณ 1 นาที
  4. ใส่ผักโขม ซอสเพสโต้ วูสเตอร์ซอส ปาปริก้า เกลือป่น พริกไทย และมายองเนสลงไปคนผสมให้เข้ากัน ปรับไฟลงเป็นไฟต่ำ ใส่ครีมชีสลงไปคนจนละลาย ตามด้วยซาวร์ครีม พาร์มีซานชีสขูด และเชดดาร์ชีสขูด คนผสมให้เข้ากัน
  5. ตักส่วนผสมผักโขมชีสใส่ลงในขนมปังฝรั่งเศส โรยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที หั่นสไลซ์ตามชอบ จัดเสิร์ฟ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*