เมนูบลูชีสดิปกับผักสด

บลูชีสฟูด1

น่ารู้เกี่ยวกับบลูชีส

บลูชีสฟูด2

ไวกิ้งดานาบลูชีส ถูกค้นพบโดยผู้ผลิตชีสชาวเดนมาร์กเพื่อให้เป็นทางเลือกใหม่ๆของบลูชีส ชีสนี้ทำมาจากน้ำนมวัว มีกลิ่นรสแรง เค็ม และมีลักษณะสัมผัสเหมือนครีม เนื้อชีสมีสีขาวและมีราสีฟ้า (Penicillium) ปกคลุมอยู่ทั่วทั้งก้อน Danablu Cheese ใช้เวลาบ่มนาน ประมาณ 2-3 เดือน มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน 50-60% เก็บรักษาด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของชีส เหมาะที่จะนำไปทานคู่กับสลัดหรือเป็นซอสก็ได้

วัตถุดิบบลูชีสดิปกับผักสด

บลูชีสฟูด1

  1. ดาน่าบลูชีส ตราอาร์ล่า (ขูดเป็นชิ้นเล็ก) 200 กรัม
  2. วิปปิ้งครีม ตราอาร์ล่า 100 มิลลิลิตร
  3. ไข่แดง 1 ฟอง
  4. เกลือและพริกไทย 5 กรัม
  5. กระเทียม (สับละเอียด) 1 หัว
  6. เนยสด ตราเพรสซิเดนท์ (อ่อนตัว) 50 กรัม
  7. หัวหอมใหญ่ (สับ) 60 กรัม
  8. พาสเล่ย์ (สับ) 30 กรัม
  9. แครอท (หั่นเป็นท่อนยาว) 150 กรัม
  10. คึ่นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนยาว) 150 กรัม
  11. หัวไชเท้า (หั่นเป็นท่อนยาว) 150 กรัม
  12. แตงกวา (หั่นเป็นท่อนยาว) 150 กรัม

วิธีการทำบลูชีสดิปกับผักสด

บลูชีสฟูด3

  1. ผสมดาน่าบลูชีสที่ขูดเป็นชิ้นเล็กๆ กับวิปปิ้งครีม ในอ่างผสม
  2. เติมเนยที่ทำละลาย, กระเทียมและหัวหอมใหญ่ และพาสเล่ย์ที่สับละเอียดลงไป จากนั้นเติมไข่แดง นำไปตีในเครื่องผสม (หรือใช้ตะกร้อมือตีก็ได้) จนเนื้อเนียนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม. ก่อนเสิร์ฟ
  3. ปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้า แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 10-12 ซม. แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชม.
  4. นำคื่นฉ่ายและแตงกวาที่หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 10-12 ซม.ไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชม.
  5. จัดเสิร์ฟบลูชีสดิป พร้อมกับความกรอบ อร่อยของผักที่แช่เย็น

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*