เค้กชาเขียวมัทฉะ

ชาเขียว4

ส่วนผสมเค้กชาเขียวมัทฉะ

เค้กชาเขียว1

  1. แป้งเค้ก 100 ก
  2. น้ำตาลทราย (1) 50 ก
  3. ผงฟู 1 ชต
  4. ผงชาเขียว1 ซอง
  5. ไข่ไก่ (แยกไข่ขาว/ไข่แดง) 3 ฟอง
  6. น้ำ 100 ก
  7. น้ำมัน 125 ก
  8. นมสด 50 ก
  9. น้ำตาลทราย (2) 50 ก
  10. เนยขาว 100 ก
  11. เนยเค็ม 100 ก
  12. นมข้นหวาน 1 ถต

ขั้นตอนการทำเค้กชาเขียวมัทฉะ

เค้กชาเขียว2

  1. ส่วนที่1 มีไข่แดง น้ำ น้ำมัน นมสด ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
  2. ส่วนที่2 มีแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟูและผงชาเขียว
  3. นำส่วนผสมที่1 เทใส่ส่วนผสมที่2ที่ละน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้
  4. ส่วนผสมที่ 3 มีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย ตีให้ขึ้นฟู
  5. นำส่วนผสมส่วนที่ 3 ค่อยๆเทผสมลงในส่วนผสมที่พักไว้ คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  6. อบด้วยหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เปิดวอร์มไว้10นาที แล้วนำส่วนผสมเข้าไปอบอีก40นาที
  7. เมื่อสุกดี เอาออกมาพักไว้ ตัดด้านบนออก
  8. ตีส่วนผสมของครีม โดยใช้เนยขาวตีจนขึ้นฟู ใส่เนยสดเค็มลงไปตีผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่นมข้นหวานลงไปจนหมด
  9. ตบแต่งตามชอบ

คุณประโยชน์ของชาเขียว

เค้กชาเขียว3

นอกจากรสชาติที่ละมุนละไมและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังแฝงไปด้วยประโยชน์มากมายต่อนักดื่ม การดื่มชาเขียวเป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยร่างกายได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น

  1. ดีต่อสุขภาพและสมอง การดื่มชาเขียวสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวขึ้นของคราบพลัค (Plaque) โดยมีความเชื่อมโยงกับการเป็นโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบประสาท
  2. ลดระดับของน้ำตาลในเลือด ชาเขียวมีสรรพคุณช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เสถียรในผู้ป่วยโรคเบาหวาน อีกทั้งการดื่มชาเขียวสามารถช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนอินซูลินในตับอ่อนและช่วยดูดซึมกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวาน
  3. ดีต่อสุขภาพในช่องปาก การดื่มชาเขียวช่วยทำให้สุขภาพช่องปากดีขึ้นและลดความเสี่ยงที่จะเกิดฟันผุ เนื่องจากในชาเขียวอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) และแคทีชิน (Catechins) ซึ่งมีฤทธิ์ในการกำจัดแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของการเกิดฟันผุ กลิ่นปาก และโรคเหงือก
  4. ชะลออความชรา สารโพลีฟีนอล (Polyphenols) และสาร OPC (Oligomeric proanthocyanidins) ในชาเขียวที่ดื่มไปนั้นจะช่วยปกป้องผิวคุณจากอนุมูลอิสระ โดยสารชนิดนี้จะช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวต่าง ๆ เช่น ริ้วรอยก่อนวัย และจุดด่างดำต่าง ๆ
  5. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ชาเขียวอุดมไปด้วยธาตุฟลูออไรด์ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก อีกทั้งยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารต่อต้านการอักเสบที่ช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก
  6. ป้องกันผมร่วง ใครมีปัญหาผมร่วง การดื่มชาเขียวช่วยได้ เพราะในชาเขียวอุดมไปด้วยสารแคทีชิน (Catechins) ช่วยป้องกันการเกิดผมร่วงและมีสาร EGCG (Epigallocatechin gallate) ซึ่งมีบทบาทในการช่วยกระตุ้นการงอกของผมอีกด้วย

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*