สเต็กหมูสับ

สเต็กหมูสับ4

ส่วนผสมสเต็กหมูสับ

สเต็กหมูสับ1

ส่วนผสม 1 เสริฟ

  1. หมูสับหยาบติดมันติดเอ็น300 กรัม
  2. พริกไทยดำบด1/4 ช้อนชา
  3. เกลือป่นบด1/2 ช้อนชา
  4. เครื่องเทศสเต๊ก (ถ้ามี)เล็กน้อย
  5. (อื่นๆ)
  6. เนยเค็มหรือเนยจืด
  7. ซอสมะเขือเทศ
  8. มะเขือม่วง
  9. เห็ดหอมสด
  10. ข้าวโพดอ่อน
  11. เห็ด
  12. แครอท

ขั้นตอนการทำสเต็กหมูสับ

สเต็กหมูสับ2

ย่าง 2-3 นาที

  1. นำหมูติดมันติดเอ็น มาสับหยาบๆ ไม่ต้องละเอียด ใส่เครื่องหมักสเต๊กทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นกลมแบน หมักไว้ในช่องฟรีซจนเกือบเเข็ง นำลงแช่ช่องธรรมดา ถ้ามีเวลาก็ 1 คืน ถ้ารีบก็นำไปปรุงได้เลย (ก่อนปรุงควรพักไว้ในอุณหภูมิห้อง)
  2. ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่เนยเล็กน้อย หรือเตาย่างทาน้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง นำสเต๊กสดลงย่าง 1-2 นาที หรือสุกดิบตามต้องการ ตักใส่จาน จากนั้นนำผักต่างๆ ลงย่าง โรยเกลือเล็กน้อย จัดจาน ตกแต่ง พร้อมเสริฟ

เกี่ยวกับสเต๊ก

สเต็กหมูสับ3

สเต๊ก (อังกฤษ: steak) คือชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อโดยเฉพาะเนื้อวัว ในปัจจุบันเนื้อแดงอื่นๆ และปลานิยมตัดมาทำสเต๊ก เนื้อสเต๊กจะตัดตั้งฉากกับเอ็นของเนื้อเพื่อคงความนุ่มของเนื้อไว้ สเต๊กสามารถกินได้ในลักษณะย่าง ทอด หรือ ต้ม ราคาของสเต๊กจะค่อนข้างสูงเปรียบเทียบกับเนื้อส่วนอื่น ซึ่งการกินสเต๊กยังคงแสดงถึงความร่ำรวยในบางวัฒนธรรม ร้านอาหารที่ขายเฉพาะสเต๊กจะเรียกว่าสเต๊กเฮาส์ โดยการเสิร์ฟอาหารสเต๊ก นิยมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักพร้อมทั้งมันฝรั่ง และบนโต๊ะอาหาร มีดสเต๊ก จะมีความคมมากกว่ามีดทั่วไปสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร และจะมีการเสิร์ฟไวน์ควบคู่กันไป

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*