สูตรสตรอว์เบอร์รี่เลมอนเค้ก

สตรอเบอร์รี่เค้ก1

คุณประโยชน์สตรอว์เบอร์รี่

 สตรอเบอร์รี่เค้ก4

การต่อต้านอนุมูลอิสระ

สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก มีสารประกอบที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ถึง 3ชนิด คือเคอซิติน เคมเพอรอล และเอนโทไซยานิน และมีอัตราการต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึง 1.5 เท่า และเมื่อเทียบกับผลไม้จำพวกกล้วยหอม หรือมะเขือเทศแล้ว อัตราการต่อต้านอนุมูลอิสระของสตรอว์เบอร์รีมีสูงการถึง 7 เท่า

สตรอว์เบอร์รีมีวิตามินซีสูง

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินซีสูงมาก ในปริมาณ 100 กรัมนั้น มีวิตามินซีสูงถึง 58 มิลลิกรัม ซึ่งวิตามินซีนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ไม่ว่าจะเป็นการเสริมภูมิคุ้มกัน หรือแม้แต่ช่วยในการสร้างคอลลาเจน

ขจัดสารที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

ในสตรอว์เบอร์รีนั้นมีกรดเอลลาจิก ที่สามารถช่วยขจัดสารคาร์ซิโนเจนซึ่งเป็นสารที่เป็นหนึ่งในสาเหตุการเกิดมะเร็ง หากกินสตรอเบอร์รีทุกวันเซลล์มะเร็ง และเนื้องอกจะไม่มาให้เห็น เพราะสารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซี โฟเลต และแอนโธไชยานินส์ ที่อยู่มากมายในสตรอว์เบอร์รีลูกสวยๆ

ช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ไม่ว่าจะเป็นโรคเกี่ยวกับข้อต่อต่างๆ เช่นโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ โรคจำพวกหวัดหรือภูมิแพ้ รวมถึงมีฤทธิ์ในการบรรเทา โรคตับอักเสบ รวมถึงรักษาโรคนิ่งในไต สตรอว์เบอร์รีมีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันดรคหวัด ช่วยลดอาการภูมิแพ้ และโรคช่องปากที่เกิดจากการขาดวิตามินซีได้เป็นอย่างดี

สตรอว์เบอร์รีช่วยบำรุงสายตา

สตรอว์เบอร์รีมีวิตามินเอสูงช่วยในการบำรุงสายตาช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ลดอัตราการเสื่อมของจอประสาทตา เพราะปัญหาดวงตามักเกิดจากอนุมูลอิสระ การขาดสารอาหารบางชนิด และกล้ามเนื้อดวงตาเสื่อมสภาพเมื่อมีอายุมากขึ้น แต่สตรอวเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก จึงช่วยชะลอกระบวนการดังกล่าวได้ อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมช่วยปรับความดันในตาให้เป็นปกติ

ช่วยในการรักษาหลอดเลือด

ผลไม้ชนิดนี้มีใยอาหารที่สูงมากจึงมีส่วนช่วยลดไขมันที่จะไปอุดตันในเส้นเลือด นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีซึ่งจะช่วยลดไขมันที่จะอุดตันในหลอดเลือด สตรอเบอรี่มีใยอาหาร โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย อีกทั้งยังมีวิตามินบีบางชนิดที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงได้

วัตถุดิบสตรอว์เบอร์รี่เลมอนเค้ก

สตรอเบอร์รี่เค้ก3

 

  1. ส่วนผสมตัวเค้ก
  2. เนยจืดนิ่ม1/2 ถ้วย
  3. น้ำตาลทรายละเอียด1 ถ้วย
  4. ไข่ไก่2 ฟอง
  5. วนิลลา1 ชช
  6. ผิวมะนาวเหลืองขูด1 ลูก
  7. น้ำมะนาวเหลือง3 ชต
  8. แป้งสาลีเอนกฯ1 1/2 ถ้วย
  9. ผงฟู1 1/4 ชช
  10. เกลือป่น1/4 ชช
  11. กรีกโยเกิร์ต1/2 ถ้วย
  12. นมสด1/4 ถ้วย
  13. สตรอว์เบอร์รี่ขนาดกลาง1 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมเกลซราดหน้าขนม

  1. น้ำตาลไอซิ่ง3/4 ถ้วย
  2. นมสด2 ชต
  3. น้ำมะนาวเหลือง1 1/2 ชต

วิธีทำสตรอว์เบอร์รี่เลมอนเค้ก

 สตรอเบอร์รี่เค้ก2

  1. เปิดเตาอบวอล์มไว้ก่อนไฟ 180องศา ในโถตีใส่เนยตีกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ ผิวมะนาว วนิลา น้ำมะนาวตีต่อให้เข้ากัน เติมแป้ง ผงฟู เกลือ ตีต่อให้เนียนแป้งไม่เป็นเม็ด
  2. เทนมกับโยเกิร์ตใส่ตีพอเข้ากันให้เนียนแล้วใส่สตรอว์เบอร์รี่ใช้ไม้พายค่อยๆตะล่อมเบาๆไม่ให้ช้ำ
  3. เตรียมพิมพ์ทาเนยแล้ววางกระดาษไขรองไว้ก่อน เทส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์เกลี่ยให้เรียบแล้วเข้าอบประมาณ35-40นาทีรึจนสุก(ใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มเช็คดูเนื้อเค้กว่าสุกรึยัง) เตาอบแต่ละคนไม่เหมือนกัน
  4. สุกแล้วนำออกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น ระหว่างรอมาผสมไอซิ่ง นมสด น้ำมะนาวคนให้เข้ากันแล้วราดหน้าขนมที่เย็นแล้ว รอให้น้ำตาลเซ็ตตัวก่อนค่อยตัด
  5. เซ็ตตัวดีแล้วตัดชิมได้เลยค่ะเข้ากับชาร้อนรึกาแฟก็ดี

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*